廣大市民朋友們：

中秋、國慶雙節(jié)將至，食品消費進入高峰期，為確保飲食安全，嚴防各類食品安全事件發(fā)生，犍為縣食品安全委員會辦公室溫馨提示廣大群眾：注意食品安全，合理防范風險，科學飲食消費，謹防食物中毒，歡度祥和節(jié)日。

一、采購食品注意事項

1．采購食品應盡量在證照齊全的大中型超市、食品商店、規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場等食品銷售點選購食品。不要在無證照食品攤點處選購食品，不購買顏色、味道異常或來歷不明的食品。選購保健食品時要認準產(chǎn)品包裝上的保健食品標志及保健食品批準文號，保健食品不能替代藥品，對于疾病患者絕不能用保健食品代替藥品使用，以免延誤病情。

2．在選購定型包裝的食品時，應注意食品外包裝上標識或者產(chǎn)品說明書，食品的名稱、廠名、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)執(zhí)行標準、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、配方或主要成分、食用或者使用方法等標識是否清楚、齊全，外包裝有無破損，是否整潔，是否在保質(zhì)期限內(nèi)。

3．在選購散裝食品時應注意盛放食品容器的顯著位置或隔離罩上是否有食品的名稱、廠名廠址、配料表、生產(chǎn)日期、保存條件、食用方法等標簽標識，特別要注意食品儲存衛(wèi)生條件、保質(zhì)期及是否有異樣、異味。

4．選購月餅時要選擇證照齊全的場所，要查看月餅包裝、查看月餅標簽信息、鑒別月餅質(zhì)量優(yōu)劣、慎重網(wǎng)購月餅、保存憑據(jù)以便維權。月餅生產(chǎn)、經(jīng)營者應明碼標價，應嚴格落實《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國家標準第1號修改單要求，嚴禁過度包裝月餅。

5．選購散裝白酒應當?shù)接泻戏ㄙY質(zhì)的白酒生產(chǎn)加工小作坊、散裝白酒經(jīng)營者處購買，同時要仔細查看標簽內(nèi)容是否齊全，并索取票據(jù)。不要購買無產(chǎn)品標識、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址或來源不明的散裝白酒。在餐飲服務場所消費散裝白酒時，要查看散裝白酒有無合格證明文件。對不能提供合法來源或價格明顯低于市場價格的散裝白酒，要保持高度警惕，盡量不購買、不食用。

6．網(wǎng)上購買食品、半成品或訂餐時，要注意查看網(wǎng)絡平臺及賣家的資質(zhì)、食品安全相關證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。外賣食品選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間，收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時加工、食用，勿長時間存放。盡量不遠距離訂購涼菜、生食品種、冷加工糕點（如含奶油糕點、提拉米蘇蛋糕）等易變質(zhì)食品。

二、家庭聚餐注意事項

1．容易變質(zhì)的食品原料和熟食要在冰箱內(nèi)儲存；食品須燒熟煮透，飯菜應盡量做到當餐加工、當餐食用；不能當餐用完的，應及時冷藏，隔餐隔夜食品食用前徹底加熱回燒。注意辨別食物是否有異物或異味，如發(fā)現(xiàn)異常，要立即停止食用。

2．生、熟食品放置應嚴格分開，以避免交叉污染；同一場所或設施（如冰箱）內(nèi)同時存放生、熟食品的，應按熟上生下方式存放，以避免熟食品受到污染。

3．不盲目“嘗鮮”，盡量不食用“新奇”“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，尤其是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱的人群更要重視。不采摘、購買、食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物（如草烏、附片、附子、雪上一枝蒿、野生蘑菇、野菜野果等），以免發(fā)生食物中毒。

三、外出聚餐注意事項

1．要選擇有《食品經(jīng)營許可證》或者《備案證》且量化分級管理等級較高、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，不要選擇露天無證攤點就餐，盡量不要選擇客流量陡增的飯店，防止發(fā)生食物中毒。要注意餐具衛(wèi)生，就餐前要觀察餐具是否經(jīng)過消毒處理，通常經(jīng)過清洗消毒的餐具具有光、潔、干、澀的特點，未經(jīng)清洗消毒的餐具往往有茶漬、油污及食物殘渣等。就餐時要注意分辨食物是否變質(zhì)、是否有異物，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。

2．禁止學校食堂、養(yǎng)老機構食堂、餐飲服務提供者采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀等），嚴防將亞硝酸鹽誤作食鹽使用加工食品。嚴禁各類餐飲單位將食品（食品原材料）與非食用物質(zhì)混合貯存，特別是使用甲醇等醇基燃料的餐飲單位，要加強醇基燃料管理和使用，落實專人管理，專區(qū)存放，粘貼明顯警示標識，做好領用登記，嚴禁同散裝白酒混合存放。

四、強化農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管

農(nóng)村集體聚餐實行申報備案管理制度。舉辦者、承辦者是食品安全第一責任人，對宴席食品安全全程負責，應自覺履行農(nóng)村集體聚餐的報告義務，加強對農(nóng)藥、醇基燃料等有毒有害物質(zhì)的管理，不得在食品加工場所及就餐場所放置有毒有害物質(zhì)，嚴防因誤食引發(fā)的中毒事件發(fā)生。各鎮(zhèn)政府、各行政村（社區(qū)）要強化轄區(qū)食品安全管理，督促食品安全協(xié)管員做好農(nóng)村集體聚餐登記備案工作，落實責任承諾、現(xiàn)場督查、菜品留樣、事故應急等制度，嚴管嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生。

特別提醒：若發(fā)生食物中毒，要立即到附近的正規(guī)醫(yī)療機構進行救治，不要亂服藥物，以免延誤病情；并及時向當?shù)卣嘲厕k、衛(wèi)生健康行政部門報告。

如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請保存好購物發(fā)票等有關憑證，盡量保留、維持外包裝原樣，及時撥打投訴舉報電話“12315”。

犍為縣食品安全委員會辦公室

2023年9月21日